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做主食时混入粗粮更健康 建议吃粗粮配点肉
2022-09-23

现在的生活水平比以前好太多,大家慢慢的回味以前的饮食,只是在饮食上大家比之前做的更加的精致,味道会更加的好。粗粮是现在生活中很多见的饮食,对大家的健康会有更好的营养和好处。多吃粗粮有益健康,怎么吃会更好呢?或者是怎么吃更加的营养好吸收呢?

有些老年朋友为了更健康,吃粗粮时往往只搭配素菜,以为这样摄入的脂肪少,会好上加好。其实不然,如果想保证营养,粗粮最好的搭档是鱼、肉、蛋类。这是因为,粗粮有一个缺点,就是其中的植酸和单宁可能会妨碍铁和锌等微量元素的吸收。

而选择鱼、肉、蛋类作为粗粮的搭档,就能弥补这个不足。因为鱼、肉类食品,是钙、铁、锌等矿物元素的重要来源。选择蛋类作为粗粮的另一个好搭档,也是考虑到二者配合可以保证摄入足量的优质蛋白质。

现在,人们最常吃的粗粮就是小米、玉米和红薯。如果长期只吃这几种粗粮,品种过于单一,达不到食物多样化的要求,且影响营养均衡。

制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调,以丰富营养。比如,将大米、玉米、大豆按1∶1∶1的比例混合食用,营养价值高,因为这可以使蛋白质起到互补作用,提高植物蛋白的生物利用率。

此外,粗粮宜分散在每天的三餐中,而且早中晚吃粗粮最好有所区别,比如,早上喝粗粮豆浆,中午吃粗粮饭作为主食,晚上可以吃点易消化的粗粮粥。

以上就是小编和大家介绍的几种饮食,多吃粗粮对大家的身体会更好,还能更好的保健大家的健康。粗粮的做法有很多,不管是作为主食吃,还是作为辅食都是很不错的选择。建议大家蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆,煮白米粥加一把燕麦会更好。